Ingredientes:
225 g de queso cheddar curado rallado,
225 g de queso gouda ahumado rallado,
1/2 taza de mayonesa
, 225 g de queso crema a temperatura ambiente,
225 g de pimientos rojos asados picados,
1/2 cucharadita de cebolla en polvo,
1/2 cucharadita de mostaza en polvo,
pimienta de cayena (opcional).
Opcional: 2 cucharaditas de perejil seco.
Instrucciones:
En un tazón grande, combine el queso cheddar curado rallado y el gouda ahumado.
Agregue la mayonesa y el queso crema. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Agregue los pimientos rojos asados picados y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Espolvoree la cebolla en polvo y la mostaza en polvo. Si lo desea, agregue una pizca o dos de pimienta de cayena para darle un toque picante. Mezcle todo bien. (También puede usar una batidora eléctrica).
Para un sabor más suave, agregue el perejil seco y revuelva en la salsa. Este paso es opcional y puede omitirse si lo desea.
Una vez que la salsa esté bien mezclada, cubra el tazón con papel film o transfiérala a un recipiente hermético.
Refrigere durante al menos una hora, o idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, revuelva rápidamente la salsa para integrar los ingredientes. Si lo desea, decore con pimientos rojos asados picados o perejil picado.
Sirva la salsa de queso con chile con sus galletas saladas, totopos o palitos de verduras favoritos. ¡Buen provecho!
