Instrucciones:
1. Bate los huevos y ralla finamente el tomate y la cebolla sobre ellos.
2. En una sartén, dora la carne molida con sal, ajo seco, pimiento rojo, hierbas italianas y perejil.
3. Agrega la carne a la mezcla de huevo y mezcla bien.
4. Coloca una tortilla en un plato apto para horno, vierte un poco de la mezcla sobre ella, agrega queso mozzarella, cubre con otra tortilla y repite si deseas más capas.
5. Hornea a 200 °C (390 °F) durante 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté dorado.
Consejos y trucos:
Puedes usar pollo o pavo como una alternativa más ligera.
Sirve con una ensalada fresca para una cena completa.
Sustituye la mozzarella por otro queso que se derrita bien, como el cheddar o el gouda.
Para darle un toque picante, añade unas gotas de salsa Tabasco a la mezcla.
Usa tortillas integrales para una versión más saludable.
