El pastelito casero de la abuela: sencillo y con un sabor irresistible, siempre lo preparo aquí en casa.
Ingredientes de la receta:
Masa:
1 huevo
0.5 oz de levadura seca o levadura fresca (15 g)
Aproximadamente 4 3/4 tazas de harina de trigo (21 oz / 600 g)
1 cucharada de azúcar (0.5 oz / 15 g)
1 cucharada de sal (0.5 oz / 15 g)
1 cucharada de margarina (0.5 oz / 15 g)
1 1/2 tazas de agua (12 fl oz / 360 ml)
Relleno:
1 pechuga de pollo grande, cocida y desmenuzada.
Condimentos al gusto.
Masa:
Primero, disuelva la levadura en el azúcar.
Luego, agregue la margarina, el huevo y el agua. A continuación, incorpore gradualmente la harina de trigo mezclada con la sal.
Después, mezcla bien hasta que la masa ya no se pegue a las manos; si es necesario, añade un poco más de harina. Luego, amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
Justo después, divide la masa en 12 porciones iguales y dales forma de bola.
Finalmente, deja que las bolas de masa leven hasta que dupliquen su tamaño.
Relleno:
Primero, saltee el pollo desmenuzado con los condimentos de su elección, como ajo, cebolla, caldo de pollo en polvo, aceite de oliva, orégano, pimienta negra, pimentón y perejil fresco.
Luego, deja que el pollo salteado se enfríe por completo. A continuación, estira cada bola de masa con un rodillo.
Después, coloca una porción del pollo salteado en el centro de la masa. Luego, cierra la masa alrededor del relleno, dándole la forma que prefieras.
A continuación, calienta el aceite hasta que alcance la temperatura ideal para freír. Por último, fríe los pasteles en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Para terminar, escúrrelo sobre papel absorbente y sírvelo.
Consejo: Si lo prefiere, puede variar el relleno con carne picada, queso, berenjena sazonada, entre otros.
