Instrucciones
1. Engrasa el recipiente
Engrasa ligeramente un recipiente apto para microondas (mínimo 250 ml), asegurándote de cubrir bien el fondo y las paredes para facilitar el desmoldado después.
2. Mezcla los ingredientes secos
Mezcla los secos: harina de almendras, linaza, polvo de hornear, sal (y especias opcionales si se usan), distribuyendo bien todos los ingredientes antes de continuar.
3. Incorpora el huevo y la leche
Añade el huevo y bate con tenedor; incorpora la leche poco a poco hasta lograr una masa homogénea sin grumos. La mezcla debe quedar espesa pero fácil de remover con el tenedor.
4. Añade los extras (si los usas)
Si usas extras (nueces, semillas, coco), incorpóralos con cuidado sin sobremezclar, para que se distribuyan de manera uniforme sin desarmar demasiado la mezcla.
5. Cocina en microondas
Cocina en microondas a potencia máxima 60-90 segundos, según la potencia del equipo. Los microondas más potentes necesitarán menos tiempo, así que empieza revisando desde los 60 segundos si el tuyo es de alta potencia.
6. Deja reposar
Deja reposar 30-60 segundos antes de desmoldar. Este breve reposo ayuda a que el pan termine de cuajar con el calor residual sin necesidad de cocinarlo de más.
7. Desmolda y sirve
Pasa un cuchillo por los bordes para desmoldar; tuesta si se prefiere más crujiente. Un breve paso por la tostadora le da una textura exterior más firme, similar a un pan tostado tradicional.
