¿Sabes cuál es mi truco para lograr panqueques con textura pero que no queden gomosos? ¡Dejar la masa ligeramente grumosa, sin mezclar en exceso! Esta receta combina yogur natural con manzana rallada, dando panqueques húmedos con ese toque ácido del yogur y el dulzor natural de la manzana. Con canela opcional, son perfectos para el desayuno. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te queden perfectos.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Tiempo de cocción 15-20 minutos
Tiempo total Aproximadamente 35-40 minutos
Porciones 2-3 porciones (8-10 panqueques)
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Desayuno casero
¿Por Qué Vas a Amar Estos Panqueques?
Estos panqueques con yogur y manzana combinan la humedad y el ligero toque ácido del yogur natural con el dulzor de la manzana rallada. La canela opcional le suma un aroma cálido muy característico. Son panqueques sencillos, con pocos ingredientes, perfectos para un desayuno reconfortante.
Ingredientes
1 manzana (rallada): aporta dulzor natural y humedad.
150 g de yogur natural: aporta humedad y un ligero toque ácido.
1 huevo: le da estructura a la masa.
100 g de harina: la base de los panqueques.
1 cucharadita de polvo para hornear: ayuda a que los panqueques suban ligeramente.
Canela (opcional, al gusto): aporta un toque cálido de sabor.
Una pizca de sal: sazona la masa.
Aceite para freír: para cocinar los panqueques.
Equipo Necesario
Un rallador para la manzana
Dos bowls para mezclar
Un batidor de alambre
Una espátula
Una sartén antiadherente
