¿Buscas un bizcocho que se sienta ligero y refrescante, pero sin perder ese toque casero de siempre? ¡Este es justo el equilibrio perfecto! Empecé a prepararlo buscando algo distinto a los cítricos de siempre, y la lima con las semillitas de chía me sorprendió muchísimo: el aroma es intensísimo y la textura queda con esos puntitos que le dan un aire diferente. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, ¡vas a querer repetirla en cuanto la pruebes!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Porciones 8-10 rebanadas
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Repostería casera
¿Por Qué Vas a Amar Este Bizcocho?
Este bizcocho de lima y semillas de chía tiene un aroma cítrico intenso que refresca cada bocado, mientras las semillas de chía aportan ese pequeño toque crujiente y un aire más saludable a la receta. ¡Es ligero, aromático y diferente a los bizcochos clásicos! Perfecto para el desayuno o para acompañar un té por la tarde.
Ingredientes
Ralladura de 2 limas: el ingrediente estrella, aporta todo el aroma y sabor cítrico de la receta.
2 cucharadas de semillas de chía: le dan ese toque crujiente y un aire diferente a la textura.
3 huevos: le dan estructura y esponjosidad a la masa.
170 g de harina: la base de nuestro bizcocho.
90 g de azúcar: el punto justo de dulzor para equilibrar la acidez de la lima.
80 ml de aceite: mantiene el bizcocho húmedo por más tiempo.
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Jugo de Coco SÚPER REFRESCANTE | Receta fácil | KWA
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Equipo Necesario
Un rallador para la lima
Un tazón grande para mezclar
Un batidor eléctrico o de mano
Un molde para pastel (tipo panqué o redondo)
Horno precalentado
Instrucciones
1. Bate los huevos con el azúcar
Mezcla los huevos con el azúcar durante unos 2-3 minutos, hasta que la mezcla se vea pálida y ligeramente espumosa. Este batido inicial es el que aporta esponjosidad al bizcocho.
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2. Añade el aceite y la ralladura de lima
Añade el aceite y la ralladura de lima, integrando bien. Notarás que el aroma cítrico se libera de inmediato, ¡esa es la señal de que va tomando todo su sabor!
3. Incorpora la harina y las semillas
Incorpora la harina y las semillas de chía con movimientos envolventes, mezclando solo hasta que no queden grumos de harina visibles. Evita batir de más para que el bizcocho no quede compacto.
4. Hornea
Hornea durante 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
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