¿Sabes cuál es la ventaja de preparar un gel de chía por separado en esta receta? ¡Aporta aún más humedad y capacidad aglutinante que simplemente mezclar la chía seca con los ingredientes secos! Dejar que la chía repose en agua o leche vegetal durante varios minutos permite que libere su gel natural de forma más completa, dando a la masa una consistencia más cohesionada. Este pan de avena y chía no lleva ni un gramo de harina de trigo. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecto.
Tiempo de preparación 15 minutos (incluye reposo del gel)
Tiempo de cocción 40-45 minutos
Tiempo total Aproximadamente 55-60 minutos
Dificultad Fácil
Tipo de cocina Pan casero saludable
¿Por Qué Vas a Amar Este Pan?
Este pan de avena y chía sin harina usa una técnica particular: parte de la chía se mezcla con los ingredientes secos, y otra parte se prepara como gel junto con el líquido, aportando doble capacidad de aglutinar la masa. El resultado es un pan nutritivo, sin gluten y sin harina de trigo, listo para disfrutar en el desayuno.
Ingredientes
3 cucharadas de semillas de chía: se dividen entre los secos y el gel, aportando estructura.
1 cucharadita de polvo de hornear: ayuda a que el pan suba ligeramente.
½ cucharadita de sal: sazona la masa.
2 huevos: le dan estructura adicional a la mezcla.
2 tazas de avena en hojuelas (puede ser sin gluten): la base del pan.
1 taza de agua o leche vegetal (almendra, coco, soya, etc.): hidrata la mezcla y forma el gel de chía.
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco derretido: aporta suavidad.
Semillas de girasol, calabaza o nueces para decorar (opcional): aportan un toque crujiente y visual.
Equipo Necesario
Un bol grande para los ingredientes secos
Un recipiente pequeño para el gel de chía
Otro bol para los ingredientes húmedos
Un molde para pan
Papel de horno
Horno precalentado
Instrucciones
